ロールケーキ

カスタード入りの生クリームと季節のフルーツをぐるりと巻いたお馴染みのケーキ。
スポンジ生地を薄くして、口に入れた時の一体感を追求してみました。
コアントローのオレンジ風味が効いてさっぱりしていますが、こっそりブランデーも使用しています。

ガトーショコラ

フランス産の酸味が少なく苦みの効いたチョコを原材料にしています。
砂糖・バター・リキュールなど、チョコと相性が合うモノを吟味して生まれた商品です。
常温に戻して召し上がって頂くとしっとりとし、含まれたメレンゲの気泡の食感まで楽しめるとおもいます。

チーズケーキ

ほんの少しのメレンゲを加えて焼き上げる当店のテーズケーキは、ほど良くふんわりし濃厚すぎないように仕上げました。
底にグラハムクラッカーを敷いているので、N.Yスタイルとでも言いましょうか。
珍しくリキュールを使用していない商品です。

プリン

ラム酒を効かせたやわらかタイプのプリン。
とはいえ、使用しているラム酒は1個につき1mlだけですがラム酒は香りが強いので個性的な風味が出てくるのです。
しっかり焦がしたカラメルソースと一緒にどうそ。

焼菓子

パウンドケーキ、クッキーなどご用意しております。
クッキーは、バターたっぷりで小麦粉の使用量が少ないない為、もろい食感が特徴です。
持ち運びに困難な事が悔やまれます。
また、パウンドケーキは軽い口当たりで、どれもこれもリキュールを使用しています。
こちらは持ち運びに適しています。
＊現在クッキーの製造を休止しております